Podlasie to region historyczny, obejmujący centralną i południową część województwa podlaskiego, północny wschód i północ województwa lubelskiegooraz wschodni skrawek województwa mazowieckiego.
Podlasie charakteryzuje się różnorodnością walorów środowiskowych i unikatowymi systemami przyrodniczymi, ale także zróżnicowaniem kulturowym i etnicznym. Podlasie zamieszkane było przez Polaków, Białorusinów, Ukraińców. Litwinów i Tatarów.
Poza tym należy wspomnieć, że mieszały się tu różne religie – prawosławie, katolicyzm i islam. Taka różnorodność powodowała iż znane były w tym rejonie zupełnie różne zwyczaje, nawyki żywieniowe, tradycje itd. Gwarantowało to ciągły rozwój regionu i jego mieszkańców.
W związku z tym bardzo prężnie rozwija się turystyka. Podlasie oferuje wiele, jeśli chodzi o turystykę sakralną. Wiele jest tu wyróżniających się kościołów katolickich – Hodyszewo, Krypno, Tykocin, Drohiczyn, klasztor wigierski, Studzieniczna, prawosławnych – Grabarka, Supraśl, czy meczetów – Kruszyniany i Bohoniki.
